Осінь - це сезон баклажанів, адже саме зараз вони найкорисніші та найсмачніші.
Давайте приготуємо баклажани з "Сулугуні" та томатним соусом.
Інгредієнти:
- 3-4 стиглих баклажани;
- 3-4 ст.л олії (наприклад, оливкова);
- 100 г томатного соусу;
- 200 г сирного продукту "Сулугуні" ТМ "Молочний Дар" (або аналогічного сиру);
- 50 г кунжуту;
- сіль та чорний перець за смаком;
- сушений часник (за бажанням);
- 2-3 гілочки свіжого базиліка для прикраси.
Приготування:
- Почнемо з баклажанів. Обріжте кінчики з обох сторін кожного баклажана та наріжте їх на тонкі кружечки або пластинки, товщиною приблизно 1 см. Посипте кожну сторону баклажана сіллю та чорним перцем за смаком.
- Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Обсмажуйте баклажани з обох сторін до золотисто-коричневого кольору. Виложіть їх на паперовий рушник, щоб зібрати надмірну олію.
- У мікрохвильовій пічі або в невеликій каструлі розігрійте томатний соус, додаючи до нього сіль, чорний перець та сушений часник за смаком.
- На підготовлених кружечках баклажанів розподіліть томатний соус.
- Посипте баклажани протертим на тертці сиром Сулугуні.
- Прикрасьте кожен баклажан гілочкою свіжого базиліка.
- Поставте баклажани в духовку, завчасно розігріту до 180 градусів Цельсія, і готуйте приблизно 15-20 хвилин або до того часу, поки сир розтане і злегка підрум'яниться.
- Під час останніх 5 хвилин готування посипте баклажани кунжутом, щоб він став хрустким та золотистим.
- Подавайте гарячими.
Смачного!
