Влітку традиційно готуються холодні страви. Однією з найпопулярніших літніх страв є - окрошка.
Спочатку - це було селянське блюдо, її готували не тільки з м'ясом, а й з рибою. У радянські часи все змінилося: замість м'яса та риби стали додавати варену ковбасу (зазвичай, докторську).
В оригінальному рецепті окрошки використовується квас. Але в побуті є різні варіанти рідкої основи: бульйон з м'яса або птиці, сироватка, кефір або айран, мінеральна вода, чайний гриб, бульйон з буряка, майонез, томатний сік і багато інших.
Приготуємо окрошку з яловичиною і майонезом.
Складові:
- відварна яловичина- 300 г,
- картопля - 3 шт.,
- огірок - 3 шт.,
- яйця варені - 4 шт.,
- майонез ТМ "молочний Дар"- 150-200 г,
- цибуля зелена,
- лимон,
- зелень,
- сіль.
Етапи приготування:
- Готуємо всі інгредієнти, варимо яловичину, яйця і картоплю до готовності.
- Ріжемо всі зварені інгредієнти та огірок кубиками.
- Подрібнюємо цибулю та зелень.
- Всі подрібнені інгредієнти складаємо в одну ємність та перемішуємо.
- Додаємо до них майонез і знову перемішуємо, щоб вони рівномірно розподілилися по всіх продуктах.
- Наливаємо в окрошку холодну воду і розмішуємо до повного розчинення майонезу, густоту окрошки визначаєте ви самі на ваш смак.
- В окрошку додаємо сік лимона (половини або більше). Пробуємо і коригуємо на свій смак.
- Солимо за смаком і окрошка готова.
Смачного!
