Текеньос - Венесуельські сирні палички у тісті.
Текеньос – це сирні палички у тісті. Смачна закуска, яка дуже популярна у Венесуелі, до того ж швидко готується. Цю закуску часто подають на вечірках, також перед основною стравою або як додаток до вечері.
Для виготовлення нам знадобиться:
- Борошно – 2 ст.,
- Молоко ТМ «Молочний Дар» - ¼ ст.,
- Сир «Моцарела» ТМ «Молочний Дар» – 350 г.,
- Вода – ¼ ст.,
- Рослинна олія – ¼ ст.,
- Цукор – 1 ст.,
- Сіль ½ ч. л.,
- Розпушувач -1/4 ч. л.,
- Олія для смаження.
Приготування:
- Змішайте борошно, сіль. Потім додайте воду, олію, молоко та цукор. Змішайте усі інгредієнти.
- Зліпіть з тіста коло та приплюсніть його, загорніть у харчову плівку і залиште в холодильнику на півгодини.
- Через півгодини дістаньте тісто з холодильника і вимісіть його, доки не стане дуже еластичним і гладким, можна додати трохи борошна, якщо тісто виявиться липким.
- Готове тісто розкатайте, щоб вийшов прямокутник розміром 40 на 20 см і товщиною не більше пів сантиметра. Потім розріжте його на смужки довжиною по 3-4 см завширшки, щоб вийшло всього 12 штук.
- Розріжте сир «Моцарела» на 12 рівних паличок.
- Візьміть одну з відрізаних смужок і намотайте на одну паличку по спіралі і защипніть краї, щоб сир був повністю в тісті. Аналогічні дії виконайте з рештою порізаного сиру.
- Налийте в сковороду олії приблизно 4-6 см, розігрійте її і на невеликому вогні обсмажуйте палички невеликими порціями, поки вони не підрум'яняться.
- Покладіть готові палички на тарілку із паперовими рушниками, щоб промокнути зайвий жир.
- Подавайте холодні сирні палички із соусом, відмінно підійде часниковий соус.
Смачного!
