Що за життя без солодощів? Приготуємо апельсиновий кекс у шоколадній глазурі, смак якого неможливо забути.
Інгредієнти на 6 порцій:
- 250 г борошна
- 100 г кукурудзяного крохмалю
- 8 г розпушувачу
- 5 яєць
- 200 г цукру
- 250 г вершкового масла ТМ «Молочний Дар»
- 100 г соняшникової олії
- 100 г апельсинового фрешу
- 1 г цедри апельсина
- 30 г фундука
- 30 г фісташок
- 30 г цукатів
Для крему:
- 120 г вершків ТМ «Опішнянка»
- 100 г чорного шоколаду
- 10 г вершкового масла ТМ «Молочний Дар»
Для шоколадної глазурі
- 150 г вершків ТМ «Опішнянка»
- 50 г сахарної пудри
- 100 г чорного шоколаду
- 5 г желатину
Приготування:
- З’єднаємо борошно, крохмаль та розпушувач. Яйця збийте з цукром, м’яким вершковим маслом, соняшниковою олією, апельсиновим фрешем та цедрою.
- Додайте борошно потроху та замісіть тісто.
- Форму ( у нас прямокутна) змастіть вершковим маслом та застеліть пергаментним папером. Розігрійте духовку до 180°С. Викладіть тісто у форму, та поставте на 30-40 хвилин в духовку.
- Паралельно приготуємо крем: доведіть до кипіння вершки, влийте в ємність зі шматочками шоколаду, швидко розмішайте вінчиком, додайте вершкове масло та поставте у холодильник на 30 хвилин.
- Готовому кексу треба дати охолонути, потім порізати його уздовж на 4-5 шматочків.
- Кожен з шарів, що утворилися, змажте шоколадним кремом. Викладіть кекс шарами, порівняйте, та поставте в холодильник на 3-4 години.
- Поки кекс охолоджується приготуйте глазур. Вершки з сахарною пудрою доведіть до кипіння та залийте сумішшю шматочки шоколаду. Додайте попередньо замочений желатин, розмішайте та дайте охолонути до температури 28-30°С.
- Після охолодження кексу – покрийте його глазур’ю та прикрасьте горіхами та цукатами.
Смачного!
