Готується вона дуже просто і легко. Виходить смачна і ніжна.
Інгредієнти для сирної Пасхи
- сир кисломолочний 9%, ТМ «Опішнянка» - 550 г,
- згущене молоко «Преміум», ТМ «Молочний Дар» - 100 мл,
- вершкове масло 73%, ТМ «Молочний Дар» -80 г,
- вершки 30%, ТМ «Опішнянка» - 110 мл,
- цукрова пудра - 60 г,
- чорнослив -140 г,
- курага -140 г,
- ванілін- 2 г.
Для приготування Пасхи вам знадобиться форма і марля.
Приготування сирної Пасхи:
- Вимийте курагу та чорнослив, залийте окропом і залиште на 10-20 хвилин.
- Сир подрібніть в блендері до однорідної маси або кілька разів перетріть через сито.
- Додайте згущене молоко, вершкове масло кімнатної температури, 50 мл вершків і ванілін, все добре перемішайте за допомогою блендера, потім доведіть суміш до однорідної консистенції.
- Злийте воду з кураги і чорносливу, потім добре їх відіжміть.
- Курагу з 30 мл вершками подрібніть до однорідної маси в блендері, щоб суміш стала тягучою.
- Таким же чином подрібніть чорнослив з вершками.
- Готову сирну суміш збийте міксером на максимальній швидкості близько 5 хвилин, додаючи при цьому цукрову пудру.
- Готову суміш поділіть на дві рівні частини. Кожну частину змішайте з чорносливом і курагою (в одну частину додайте чорнослив, в іншу частину - курагу і добре перемішайте).
- Застелите форму марлею в кілька шарів. Починайте заповнювати форму: 3 ложки сирної маси з курагою, потім 3 з чорносливом і так далі, дотримуючись черговості. •
- Закрийте форму, що залишилися краями марлі.
- Поставте форму в миску або стакан, щоб з паски могла стікати рідина.
- Зверху форми, на пасху покладіть невеликий вантаж (1-2 кг) і поставте в холодильник на 10-12 годин.
- Пасху дістаньте з форми і марлі, викладіть на блюдо. Прикрасьте за бажанням.
Смачного!
